Také známý jako nakiri nůž. Knife s čtvercovým špičkovým stylem v japonském stylu, který je skvělý pro sekání masa, kořenové zeleniny a velké přípravné práce. Populární alternativa k Santoku.
Globální nože SAI sledují stejnou tradici jako globální klasické nože a stejným způsobem jsou vyrobeny zkušenými japonskými řemeslníky v továrně Yoshikin. Úplně nový design rukojeti zahrnuje ergonomický rest, aby zmírnil řez. Čepele jsou vytvořeny ze speciálního materiálu Cromova 18 sanso, které obsahují tři vrstvy nerezové oceli. Střední vrstva s řeznou hranou je z nerezové oceli Cromova 18, ztuhnutá na Rockwell 58-59 stupňů a vyladěna na jemnou hranu, aby poskytla úžasný řezné výkon. Toto je vloženo mezi dvě vrstvy měkčího materiálu SUS410 z nerezové oceli, což pomáhá chránit čepel před odříznutím a barvením. Na boky čepele se aplikuje nový, kladivový povrch. To není čistě dekorativní
Product Specifications
- Konstrukce tří vrstev, ledově temperovaná a tvrzená na Rockwell C58-C59.
- Každá čepel je individuálně kladivo, což vytváří vzduchové kapsy mezi čepelí, takže jídlo elegantně spadne od povrchu
- Jedinečný odpočinek palce poskytuje přidané pohodlí a ovládání
- Hladké obrysy a bezproblémová konstrukce eliminují potravinové a nečistoty a nabízejí maximální bezpečnost a hygienu.
- Vyrobeno v Japonsku, Global poskytuje celoživotní záruku proti vadám materiálu a zpracování
