Globální nože jsou jedinečné kvůli jejich okraji a způsobu, jakým jsou vyvážené. Nejdůležitějším rysem jakéhokoli nože je jeho okraj a globální hrana je skutečně jeho podpisem. Většina globálních nožů je na obou stranách čepele naostřena nebo nahrazena jako nože na západním stylu. Jejich hrany jsou však mletu přímo na bod než zkosené, což má za následek dramaticky ostřejší nůž, který zůstává ostřejší déle. Hrana je tak velká a prominentní, že je snadno vidět pouhým okem a prodlužuje čtvrt palce nebo více od špičky nože.
5,5 "Santoku je alternativou k šéfkuchaře, který je skvělý pro řezání, sekání a mletím zeleninu. Čepel má rovnější okraj než šéfkuchařův nůž a má otupenou čepel s ovcí s tenkovou páteří. Boney a vykostěné maso, ryby a zelenina.
Product Specifications
- Čepel je vyrobena z jediného kusu oceli s jedinečným konvexním okrajem pro nepřekonatelný výkon.
- Vyrobeno z dutých držadel, které jsou poté naplněny pískem k dosažení požadované hmotnosti a dodávají perfektní rovnováhu.
- Dokonale vyvážené nože poskytují optimální kontrolu.
- Čepel je vyrobena z nejlepší nerezové oceli zvané Cromova 18 (Chrom, molybden a vanad), navržené výhradně pro globální.
- Ledově temperovaný a ztuhlý na Rockwell C56 - C58 stupňů, které drží okraj ostré čepele déle než kterákoli jiná ocel.
- Ergonomické hygienické úchyty z nerezové oceli s podpisovým vzorem nabízejí pohodlnou přilnavost odolnou vůči skluzu.
