Knife tohoto 25 cm Cook je víceúčelový pracovní kůň ideální pro mleté, krájení, nakrájení, sekání a obecné přípravné práce. Vzhledem k jeho větší velikosti než standardní možnost 20 cm, tento nůž, pokud je upřednostňován profesionálním šéfkuchařem.
Globální kolekce SAI následuje ve stejné tradici jako globální klasické nože a stejným způsobem se vyrábí kvalifikovanými japonskými řemeslníky v továrně Yoshikin. Úplně nový design rukojeti zahrnuje ergonomický rest, aby zmírnil řez. Čepele jsou vytvořeny ze speciálního materiálu Cromova 18 sanso, které obsahují tři vrstvy nerezové oceli.
Střední vrstva s řeznou hranou je z nerezové oceli Cromova 18, ztuhnutá na Rockwell 58-59 stupňů a vyladěna na jemnou hranu, aby poskytla úžasný řezné výkon. Toto je vloženo mezi dvě vrstvy měkčího materiálu SUS410 z nerezové oceli, což pomáhá chránit čepel před odříznutím a barvením. Na strany čepele se aplikuje nový, kladivový povrch
Product Specifications
- Speciální třívrstvá konstrukce čepele vyrobená z nerezové oceli odolné vůči korozi 18/8 a Cromova 18.
- Unikátní konvexní hrana čepele způsobuje, že řezy jsou plynulejší, což vyžaduje méně energie.
- Dokonale vyvážené a ergonomické úchyty navržené v tradičním japonském bushido způsobu samuraje.
- 12.5-stupňové okraje čepele je ručně lemována zrcadlem pro výjimečnou dlouhotrvající vytrvalost.
- Unikátní palec odpočinek dává přidané pohodlí a kontrolu.
- Každá čepel je ručně zatloučena a navržena tak, aby malé dutiny vytvářely vzduchové kapsy mezi čepelí, takže jídlo elegantně spadne od povrchu.
- Vyrobeno v Japonsku.
