Filetiermesser sind so konzipiert, dass sie dünn und flexibel sind und Ihnen eine hervorragende Kontrolle und Präzision bieten. Diese Messer werden häufig bei Fisch verwendet und können zwischen der Haut und der obersten Fleischschicht liegen, um einen schönen sauberen Schnitt zu erzielen. Ihre Klingen haben konstruierte Biegepunkte, die in ihre Form zurückspringen. Sie gleiten direkt durch das Fleisch und halten eine sehr scharfe Kante, sodass sie kaum nachgeschärft werden müssen. Wenn die Messer nachgeschärft werden müssen, werden sie dank des DEXSTEEL, mit dem sie hergestellt wurden, auf die gleiche Schärfe wie zuvor geschärft. Filetier- und Ausbeinmesser haben ähnliche Verwendungszwecke, außer dass ein Filetiermesser viel länger und dünner ist, was die Arbeit bei feinen und dünnen Schnitten erleichtert.
Bei der V-Lo-Linie dreht sich alles darum, Köche mit Qualität und Komfort glücklich zu machen. Der Griff ist aus Santoprene und Polypropylen gefertigt. In Kombination ergibt die Weichheit des Santoprene mit der festen Struktur des Polypropylens einen Griff, der sowohl bequem als auch stark ist
Product Specifications
- Überlegene Klingenform für einfacheres Schneiden
- Einzigartige Kantengeometrie für lang anhaltende, leicht wiederhergestellte Leistung
- Handgeschliffen bis zum letzten Schliff
- Schützender Fingerschutz
- Griff mit Dex-Tex Armadillo-Textur für sicheren Halt
- Weicher Komfort mit solider Griffkontrolle
- Proprietäre DEXSTEEL-Klinge
