Das dünne und scharfe Ausbeinmesser ist die ideale Klinge zum Entfernen von Gräten aus Fleisch und zum Enthäuten von Fisch. Es gibt verschiedene Arten von Ausbeinmessern, die verschiedene Aufgaben erheblich erleichtern. Verwenden Sie zum Schneiden von zähem Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch einen steifen Ausbeiner und für Geflügel und Fisch einen flexiblen Ausbeiner. Wenn Sie nahe und um den Knochen herum arbeiten, bietet Ihnen ein gebogenes Ausbeinmesser einen besseren Arbeitswinkel. Schließlich eignet sich ein schmales Ausbeinmesser hervorragend zum Ausbeinen von Rippchen und Fleischkoteletts, während Sie für Hähnchen und Schweinefleisch ein breites Ausbeinmesser verwenden würden.
Dexter Russell Sani-Safe-Griffe werden in Großküchen auf der ganzen Welt verwendet. Sie haben diesen charakteristischen weißen Griff in allen Arten von Restaurants, Subshops, Pizzerien und Privatküchen gesehen. Sani-Safe-Griffe verfügen über einen strukturierten, rutschfesten und leicht zu reinigenden Polypropylengriff, der hohen und niedrigen Temperaturen standhält. Die undurchlässige Dichtung zwischen Klinge und Griff bietet höchste Hygienequalifikation und ist mit dem NSF-Siegel ausgezeichnet
Product Specifications
- Sichere, griffige, strukturierte Griffe
- Schützender Fingerschutz
- Proprietäre DEXSTEEL-Klinge
- Von Hand auf den neuesten Stand geschliffen
